最近在網路上被廣傳的遠見的報導〈網美只打卡不住宿 佳佳西市場旅店：文創難做〉：
「於是，我們團隊顛覆傳統，不讓旅客『像回家一樣舒服』，而著手規劃一家強調文創元素的另類旅店。」
佳佳是台南非常出名，歷史意義x老屋新生x藝術文化的設計旅店，標誌著和過去大飯店不同的建築風格和內裝。
「現實和理想仍有差距。五坪大的房間，一晚值多少錢？藝術家的心血，一年、五年，該開價多少？佳佳花了九年向台灣人介紹什麼是文創旅店，我們在房間內設展，獲得國藝會補助。
但現實是，台灣徒有文創的音量、卻沒有文創的消費能量。國內旅遊困難的地方在於，市場總想打價格戰。以佳佳的知名度，若是在訂房網站上，把價格降到1000元一晚，生意一定會更好，大家也可以打個卡、在社群上行銷，覺得很酷。但我們定價約3000元，不少房客一聽到價格就手軟。」
3000元的旅店就手軟？——文創旅店要如何讓人買單？
一杯咖啡，有街頭的銅板咖啡，拿到星巴克可以翻一倍，拿到101頂樓的星巴克價格又可以更高。賣3000元的旅宿到處都是，為什麼不能賣3000元？以我自己來說，我就願意在池上多花一倍的價格住看起來有裝修過、又有文創能量（住宿樓下在賣米貝果）的背包客棧鋤禾日好。
所以問題不該是消費者「聽到3000元就手軟」，而是——有沒有提供對應起3000元的價值？
消費者不是買不起3000元的住宿——今天賣得比3000元貴的房間，大有人在。重點不在「文創」這個定位，今天親子旅館，有1000元、也有3000元，文創旅店也是一樣的道理。
消費者，有沒有感受到你提供的對應價值，才是重點。特別是你在以吃國內市場為主的旅遊地——台南，更重要（台灣人是CP值魔人啊～）
最近在看《決戰同溫層》，裡面提到，無論從事哪種生意，都應該建立四大營運系統：行銷、銷售、落實、行政。前面兩者只要看佳佳在網路的聲量，應該都無庸置疑。唯有落實，也就是是否提供優質的產品及服務，行政面，是不是建立起後援體系，這兩點是我們比較可以切入的點。
問題在文創旅店嗎？回歸旅館本質的討論
佳佳的本質也是旅館，且讓我們回到住宿這件事情的本質上頭先。
記得有個Hostel的老闆曾經分享過，說他覺得打造一個hostel最重要的事情就是兩個字：「乾淨」。至今他的兩間hostel也是台北賣得最好的物業之二。 剛開始在夾腳拖車站館作店長，還是小毛丫頭（雖然現在也沒有多長多少毛），啥也不懂，老闆讓我和九份小管家一起去參加Dear B&B辦的民宿主人分享會，讓我們去看看特別的小店，接接地氣。那時在小組分享時，有個民宿主人問，「旅店就一定要親切待人嗎？我不能有我自己的個性嗎？」一個經營比較大型的度假旅店的經理斬釘截鐵的回答：「一定要。」
有多少人會選擇「有個性」勝過親切的招待？有多少人可以接受花錢環境骯髒的旅館？
當然，我不是說佳佳不乾淨，或者待人不親切，我沒有體驗過，所以也僅止於猜測。而是，像這樣的旅館本質面的東西，也許是服務流程，也許是舒適度，總之就是總體旅人的體驗，有沒有可能就是做得不夠價值的地方？
有沒有可能翻轉這樣的旅館本質？也許有機會，提供的價值對應就要翻轉就是了，不過在我網路上的圖片報導看來，佳佳還是一個會幫人Check-in/out，會盡力提供你住宿所需的旅館。如果是這樣，就有必要用這些旅館的本質去檢視。因為你吸引來的消費者，也是用這樣的眼光在檢視你。
