疫情使需求銳減,此時如何推估營業額?
需求減弱的程度非常高,到底掉了多少?我想可以看兩個指標:Booking.com後台的搜尋量,以及Google本地商家的搜尋量。
因為所有的訂房,都是先從搜尋開始,再看頁面的轉換率。所以,從源頭去知道搜尋量,大約可推估需求降低的程度。
所以,若是搜尋量只剩下10%、20%,再檢視自己的市場定位後,大概可以預估營業額的程度。當源頭已經剩下10%、20%,還能希望自己的業績達到過往的50%,大概就會太樂觀。
首先以最壞的打算預估的營收盤算,檢視現金流、盤整資源,我想是現在更適合做的事情。不過這不代表,就消極地什麼事情都不做。針對收入,我想還是有可以努力的事情。
需求銳減,此時針對收入,可以做什麼事情?
建立安心舉措是基本盤
幾乎所有的旅宿,都在宣傳自己有多認真在清消,以降低顧客入住疑慮,因此這已經成為了基本要求。
建立安心舉措,在於多久消毒一次、人員有無體溫管控、有無實聯制登記出入人員,這也同時是政府的要求。
當旅宿沒有這麼做時,就像是所有旅館早都有wifi(甚至頁面上都不明說了),你還沒裝wifi機。打仗前護具都沒有穿可不行。
轉換營業模式、善用自身優勢,改為防疫旅館/長住型旅館/改以餐飲零售為主
防疫旅館是現在許多旅館轉型方向。但在申請前,可以思考兩件事:
- 旅館可以成為防疫旅館嗎?防疫旅館有諸多要求,例如房內需有獨立的空調與衛浴設備,也要設置電話等與外界通訊的設備,也要替入住者點餐、送餐,除此之外,更對日常消毒與人員進出等有嚴格的規定。
- 成為防疫旅館後,會不會影響品牌形象?成為防疫旅館,就會在網路上留下曾是防疫旅館的足跡,會影響普通旅客的入住意願,這個是不是在急切需要收入的現在,可以犧牲的?
發展成為長住型旅館是另一種方向,可以針對「居家隔離者的同住家人」或者「移地辦公」的需求,降低價格轉為發展成月租型房間。因為觀光旅遊的需求已經幾乎不存在,房間空著也是空著,轉而進攻這些短租的需求,也許不失為補貼營收的一個好方法。
也有旅館改主力經營自己的餐飲或零售部門,例如許多飯店在經營外帶便當,主打主廚料理銅板價等(參考:〈全台22家飯店、吃到飽夯店外帶!100元五星級便當在家吃,還有免下車「得來速」〉)唯一就是,因為受眾會是當地居民,市區型旅店比較適合做,如果是在觀光區、景區,在居民本來就比較少的狀況下,推這個的效果可能就會比較有限了。
此外也有許多零售有趣的例子,例如改推自己的周邊、飯店的枕頭棉被組(可以攻大家都待在家、要換好床組的點),也不失為一個好辦法。
或是,過去是否想過要將旅店進行重整?想要換地毯、要把房間改乘不同房型…. 此時這個空擋都是一個很適合的時間。
價格設定流血下殺?
此時的單日售價,非常不建議促銷殺低。原因在於這麼做,便是在拉低行情,同時,效益也非常有限。
《精準訂價》中有提到,若要選擇讓「銷量」和「價格」其中一個下跌,許多經理人都會選擇「價格」,此舉是忽略整體的盤算的舉措。因為:若銷量維持,成本也是維持的。
來算數學吧~!
我們假設一般情況下,產品銷量為10,價格為10,成本為5,利潤即為10*(10-5)=50。若讓產品價格降低為8,則利潤為10*(8-5)=30,比較讓銷量降低為8 的狀況下,利潤為8*(10-5)=40。30和40的差異,就讓你可以看出這個差異了。
因此,價格是必須要守住的。不僅僅會影響顧客對品牌的觀感,同時對營收的幫助,我想也是很有限的。
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密切關注政府的補助/紓困/後疫情旅遊補助方案
因為疫情對旅宿業的衝擊非常大,政府都會提供一些補助措施,例如2020年曾因此做過以下補貼:
- 員工薪資補貼(交通部觀光局,補貼每人每月薪資40%,單人不超過2萬,共三個月)
- 必要營運負擔補貼(交通部觀光局,地價稅額、房屋稅額補貼,最低共20萬)
- 融資貸款與利息補貼(各家銀行,可詢問配合銀行)
- 旅遊補助:安心旅遊補助、秋冬旅遊補助
今年度紓困4.0已經推出的營運成本補助:
- 員工薪資補貼(交通部觀光局,補貼每人每月薪資4萬元,共三個月)
特別要注意的是,這些補助通常都限定在客房住用率或總營業收入較去年衰退達一定比例才可申請(以旅宿網的填報資料為主)。
疫情時的旅館行銷重點為何?
重新盤整手頭資源,進行準備工作
此時不妨趁沒有客人的時候,好好進行取材的工作,好比照片、影片的搜集拍攝,可以將素材準備起來,以便未來社群使用。
制度的建立,更是此時可以做的事情。例如過往都是如何準備素材?可否請現場的第一線人員協助?把制度構想起來,並趁著比較空閑的現在開始實踐看看,
佈局先前沒時間做的官網、Google我的商家等
官網SEO成效、Google我的商家的佈局,往往因為沒辦法一時半刻看出成效,而常常被旅宿行銷忽略。
此時這個空擋,便是一個好好進行專案的時刻:把官網SEO作為一個專案執行掉,然後在Google本地商家多上傳照片、建立好日常回覆訊息與評論的制度吧!
和顧客保持聯繫,傳遞正向訊息,建立安心感、建立品牌好感
平常是用什麼管道與顧客保持聯繫的呢?不論是透過Email, 簡訊, Line官方帳號, 或是社群平台,建議不要在此時(因為人力?因為不知道要發什麼內容?)就斷了與顧客的聯繫,好不容易讓建立起來的關係,千萬要繼續保持聯繫,尤其是,此時更多人反而會花更多時間在網路上——這些你的顧客也是!
要發布什麼內容呢?可以站在顧客的觀點與他們感同身受,例如:可以寫些和居家上班相關的文章,或者關在家發展的內容企劃,也可以刷一下平時旅店日常(我們期待您回來)的內容,或者防疫優先等正向的內容, visit us later 或 visit us online 這樣的正面表述,也許是此時可以做的。請必免和疫情相關的宣傳,也不要以專案鼓勵大家出遊,效果有限之外,我想是容易在網路上被撻伐的。
有生意要做,但內部調整為重點。穩定腳步做盤整,為Covid-19 疫情過後做佈局
![疫情之下的旅館經營自救對策-3](https://chiaais.com/wp-content/uploads/DSC07811-1024x683.jpg)
對於海嘯第一排的旅宿業來說,此時是一個非常艱困的時刻。
先盤點自己的現金與資源,穩住自己的腳步,不要慌亂的衝營收(效果很有限),而是做盤整、為疫情後做佈局。
透過在沈潛時期的調整,待疫情紓緩、國旅大爆發後,相信旅店會比過往更容易受到旅客的青睞,轉換為更高的營收。